Bolinho ultralight (sem açúcar, farinha e leite)

12 de Junho de 2015

Opa, olha quem resolveu aparecer!

Neste 12 de junho, vim distribuir mais amor no blog! <3

Resolvi fazer um canal no YouTube, já que o futuro se encaminha para uma geração que tem preguiça de ler e prefere engolir tudo já processadinho em curtos vídeos da internet (alô Snap, alô vines) hahaha Tô brincando (mais ou menos?)! Mas eu tive umas ideias e estou começando timidamente a colocá-las em prática!

Pra dar o pontapé inicial, gravei uma receita de um bolinho para comer sem culpa nenhuma. É um bolo que eu faço muuuito aqui em casa, e dá pra fazer tanto no forno quanto no microondas. Ele é super light e não vai farinha, nem açúcar e nem leite. Dá pra acreditar? Acho que só vendo o vídeo hahaha

cupcake light

É bom porque agrada quem tem intolerância, está de dieta ou simplesmente cuida da alimentação e gosta de uma comidinha mais saudável. A receita é super tranquila e rápida de fazer e permite variações: adicionar castanhas ou nozes, usar farinha de amendoim ao invés de côco ralado, usar outros temperos, etc. Vale usar a criatividade e adaptar ao seu gosto!

Vou deixar a receita escrita aqui, apesar de estar no comecinho do vídeo também, ok?

INGREDIENTES
- 2 bananas amassadas;
- 2 colheres de sopa de côco ralado (ou farinha de amendoim);
- 3 colheres de sopa de aveia (farinha ou farelo);
- 2 ovos;
- adoçante;
- temperinhos: canela, cravo, noz moscada e anis (opcional);
- granola (opcional)

MODO DE FAZER
Mistura tudo em um recipiente. No vídeo, eu dividi a receita em forminhas de silicone para cupcakes, mas pode deixar no próprio recipiente onde foi feita a mistura (se ele puder ir ao forno ou no microondas). A granola é minha sugestão de “cobertura”, por isso ela é opcional.

Para forno, o ideal é deixar de 15 a 20 minutinhos em temperatura entre 180 e 200 graus.

Já no microondas, é rapidão! De 3 a 4 minutos e está pronto!

Uma dica: crianças e cachorros também adoram esse bolinho – experiência própria! haha :P

Me digam o que acharam e se fizerem o bolo (principalmente com mudanças), voltem pra comentar se ficou gostoso! Aproveita que o amor está no ar e faz uma surpresa pro namorado (a) que tá de dieta! <3

Adocica, meu amor

9 de Outubro de 2014

Atenção: este post contém alta dose de ostentação – e glicose.

Eu contei aqui que tinha uma comunidade no Orkut (sdds :˜) chamada “Cozinha: o que é isso?” e que a vida me forçou a fazer várias coisas que antes eu nem considerava fazer, mas nunca contei que minha habilidade culinária me levou à obesidade ao sucesso na cozinha.

Um dia o espírito confeiteiro entrou na minha casa, entrou na minha vida e fez um milagre em mim. Sim, um dia, não sei porque cargas d’agua, eu resolvi que ia tentar fazer petit gateau. Separei todos os ingredientes que precisava e fui ao supermercado. Qual não foi a minha surpresa quando eu vi que existia uma mistura pronta?

aham

Comprei a mistura e fui testar. Ficou MUITO bom! Me entusiasmei com o resultado, afinal, foi minha primeira “receita” de sobremesa que deu certo.

Minha primeira receita de sucesso! Só faltou o sorvete na foto...

Minha primeira receita de sucesso! Só faltou o sorvete na foto…

Daí eu pensei: se a mistura pronta do petit gateau é só colocar em forminhas… e se eu fizesse um bolo e colocasse em forminhas? E assim surgiram os cupcakes, uma invenção minha que depois tomou o mundo hahahaha Sério, eu já tinha comido cupcakes, mas sempre com coberturas de buttercream, algo parecido com um merengue ruim ou pasta americana, que eu tenho pavor. Os bolinhos geralmente eram secos e muito mais bonitos do que gostosos. Chegou então a minha vez de fazer um cupcake, acima de tudo, bom.

Acontece que eu acabei me empolgando MUITO com os pequenos bolinhos, e querendo testar vários tipos de sabores/recheios/coberturas. Pra mim, essa é toda a graça do cupcake, poder fazer como você bem entender.

Cupcake sucesso de crítica:  recheio de doce de leite e cobertura de chocolate meio amargo

Cupcake sucesso de crítica: recheio de doce de leite e cobertura de chocolate meio amargo

Decorados com amor e marshmallow de Hello Kitty

Decorados com amor e marshmallow de Hello Kitty

Uma versão mais "light" com mousse de limão e leite condensado

Uma versão mais “light” com mousse de limão e leite condensado

Cupcake com recheio de branquinho e cobertura de chocolate com Bis branco

Cupcake com recheio de branquinho e cobertura de chocolate com Bis branco

Um clássico com M&M's, né?

Um clássico com M&M’s, né?

Cupcake na xícara para um lanchinho da tarde

Cupcake na xícara para um lanchinho da tarde

Fiz até encomendas pra festas e arrisquei uns cakepops com os miolinhos que sobraram:

Encomenda para formatura de um amigo: chapeuzinhos de choco alpino

Encomenda para formatura de um amigo: chapeuzinhos de choco alpino

Encomenda giga de 100 cupcakes

Encomenda giga de 100 cupcakes

Testando os cake pops!

Testando os cake pops!

Eu fiquei tão feliz em fazer cupcakes que essa foi a “porta de entrada” para o mundo da culinária. A partir disso, comecei a ter gosto em cozinhar e testar outras receitas. Tenho uma séria predileção pelos doces, mas também já fiz várias comidinhas “de verdade”, ou seja, salgadas. Me abracem, sinto que venci na vida :)

britneya

Receitas de cupcakes existem em vários blogs mais dedicados ao bolinho, como da minha amiga Ju, do Cupcakeando, mas eu espero agora poder compartilhar outras receitas – por enquanto focando em sobremesas – por aqui na categoria Adocica. O que acham?

Cozinha: O que é isso?

27 de Fevereiro de 2010

Esse é o nome de uma comunidade minha no Orkut criada em outubro de 2004, cuja descrição é:

Quando chega a hora do almoço, a comida simplesmente aparece na sua frente. Você não sabe de onde ela veio, ou como foi feita, apenas sabe que ela está lá. Até que um dia você descobre que existe uma passagem secreta, um mundo obscuro chamado… COZINHA! O que é? Pra que serve? Você tenta descobrir. Depois de muitos incêndios, comidas horríveis, jantares estragados, amigos perdidos, receitas erradas e algumas dores de barriga, você percebe que era melhor nunca ter descoberto aquele maldito lugar. Afinal, você não sabe fazer nada lá mesmo.

Depois dessa, dá pra ver que eu sou o tipo de pessoa que nasceu pra ser madame ou vai viver de miojo pro resto da vida, né? Errado! Eu não sei fazer miojo…

Das histórias mais engraçadas na cozinha, tem a vez em que eu e o André tentamos fazer cookies, mas na assadeira eles se juntaram e formaram o maior cookie do mundo. Tipo uma pizza de cookie. Não ficou ruim, mas né… Não eram cookies. Outra vez tentamos fazer umas bolachinhas amanteigadas, mas que não pegavam consistência nunca (vide a foto do post). Seria a primeira bolacha líquida? Talvez. Tivemos que ligar pra mãe do André pra saber o que faltava. Sem contar que eu não sabia diferenciar sagu de ambrosia e só aprendi a ferver água em 2009. Mas ainda tenho algum receio de fazer isso…

Como penso em um dia morar fora e logo sair de casa, veio o problema: se eu não sei cozinhar e não posso comer qualquer coisa, fica difícil levar esse sonho adiante, certo? E então, inspirada pelo fofíssimo Julie & Julia, vim avisar que me proponho a um desafio público: fazer uma receita por semana. Toda quinta-feira a partir de março, aqui no blog, vocês podem esperar por receitas integrais, diets, vegetarianas ou sem glútem. Vou testar, documentar tudo e postar aqui, dando certo ou não. Podem cobrar de mim! E vamos ver no que vai dar. Esse é mais um passo do PROJETO 2010: por uma Bruna melhor – e por uma cozinha limpa e útil.

Curiosidade
: Por conta dessa comunidade, fui até convidada para participar do novo programa do Claude Troisgros, o Que Marravilha (acho que estréia no mês que vem no GNT), onde ele vai ensinar uma pessoa totalmente n00b (oi!) a preparar um prato para amigos e conhecidos. Achei muito divertido, mas infelizmente não pude aceitar porque as gravações teriam que ser no RJ e na casa de alguém e achei muito complicado pedir emprestada a casa de algum amigo carioca para fazer filmagens hahaha

O bom de ser famosa é…

15 de Abril de 2009

Ganhar presentes. Pena que não sou famosa. Mas ganho presentes! O Boticário mandou um kit lindinho para todas as blogueiras colaboradoras do Tudo de Blog da Capricho! Foi meu primeiro presente de Páscoa, pois chegou aqui em casa no sábado de manhã! ^^


Pra ver o que tem dentro…


Boticário para anões: mini lápis, mini gel secante e mini gloss

E aí domingo terminou o feriado e eu posso dizer que passei a Páscoa inteira sem comer UM chocolatinho. É, porque minha mãe ainda esconde o meu “ninho” (leia-se coelhinho verde que serve como saquinho desde quando eu tinha uns 10 anos) e me faz procurar. Claro que eu não me presto a esse papel e prefiro levantar o nariz, fazer pose de esnobe e passar fome. Levando em conta também que às vezes em que tive algumas recaídas e me sujeitei a tal função eu simplesmente não achei meu coelho. Mas isso não vem ao caso. Meu namorado chegou de viagem e trouxe um ovo diet acompanhado de bombons da Cacau Show, gentilmente cedido pela sogra. Os bombons são muuuuito bons e o ovo ainda não comi, mas acredito no potencial dele.

Achei o ninho na terça-feira. E a coisa mais feliz do ano foi eu ter comido merenguinhos diet que vieram numa das pernas do meu coelho. Eu adoro merengue e acredito que comer um cura até gripe. Também ganhei vários chocolatinhos Diatt (que não comentei no post da Páscoa Diet, mas são meus preferidos para o dia-a-dia). Muito bom!


Foto meramente ilustrativa, já que o pote de merenguinhos, os bombons da Cacau Show e algumas barras de chocolate Diatt não se encontram mais no local

E vocês, como foram de Páscoa? Beijos!

Páscoa Diet

10 de Abril de 2009

Sei que muita gente não vai se importar com este post, mas quis fazer como ajuda a todo mundo que, assim como eu, não pode desfrutar de todos os ovos de chocolate que tão servindo de teto pras lojas nessa época do ano: é a lista dos ovos Diet que estão à venda para a Páscoa 2009. Tem algum diabético na família? Sua namorada é aquela que está se esforçando muito pra levar adiante um regime? Oi André, oi pai, oi amigos, querem me dar chocolate? Seus problemas pascoalinos acabaram! hahaha

Ovo Classic Diet – Nestlé

Cacau, leite em pó integral, soro de leite em pó, edulcorante maltitol, emulsificante lecitina de soja, aromatizante. Contém Glúten. Este produto pode ter efeito laxativo. Consumir preferencialmente sob orientação de um nutricionista ou médico. Este alimento possui redução calórica de apenas 10%. Diabéticos: contém sacarose e frutose naturalmente presentes no cacau. 240g e aproximadamente 14cm de tamanho. Não é meu preferido, porque acabei enjoando muito desse chocolate. Acho doce demais! Mas é a opção clássica da Nestlé, acho que também é o mais fácil de achar. Nas Americanas, ele sai por R$ 24,90.

Ovo de Páscoa Diet ao Leite – Lacta

Manteiga de cacau, leite em pó desnatado, gordura vegetal, polidesxtrose, leite integral, soro de leite em pó, gordura de manteiga desidratada, edulcorante natural: Lactitol, emulsificantes: lecitina de soaj e poliglicerol, polirricinoleato, aromatizantes, edulcorantes artificiais: Sucralose e acesulfame de potássio. Produzido em um equipamento que processa Amêndoa, amendoim, avelã, castanha de caju, soja e trigo. Esse é mais gordinho, tem 17cm de altura e 225g. É de chocolate diet ao leite da Lacta com recheio de bombons. Nas Americanas, ele sai por R$ 23,90.

Ovo de Páscoa Diet Alpino – Nestlé

Eu AMO chocolate Alpino. Imaginem minha felicidade quando encontrei Alpino Diet! É meio difícil por aqui, mas existe. E agora tem o ovo! Cacau, leite em pó integral, soro de leite em pó, gordura anidra de leite, edulcorante, maltitol, emulsificante lecitina de soja e aromatizantes. Contém traços de castanha de caju, avelã e amendoim. Não sei se é fácil de encontrar, eu só vi no site do Pão de Açúcar e ele estava por R$ 23,82.

Ovo de Páscoa Diet Talento Avelãs – Garoto

Talento em versão diet. Ovo de Páscoa da Garoto tem 13cm de altura e 240g. Pra quem adora o Talento pequeninho, agora vai amar o ovo. Confesso que também já enjoei um pouco desse, mas tem o diferencial dos pedacinhos de avelã dentro! Nas Americanas, ele sai por R$ 23,90.

Ovo Diet Cacau Show

Ovo de chocolate Diet de 210g com bombons nos sabores avelã, castanha de caju e amêndoas. Esse Ovo custa entre R$ 21,00 e R$24,00 na loja. A Cacau Show ainda tem o Tablete Diet Premium (uma caixa de tabletinhos por R$ 3,50), Coração Diet (uma caixa de bombons em forma de coração por R$ 18,90), o Golden Diet e os bombons diet.

Ovo Sollys – Nestlé

Também 14cm de tamanho, mas com 190g. Esse eu não conheço, mas é diferente. É com proteína de soja, sem lactose, totalmente de origem vegetal. Pra quem é mais radical ou mais restrito ainda nos hábitos, vale a pena. Nas Americanas, ele sai por R$ 21,90.

Fora esses, lojas como Xôk’s, Kopenhagen, Prawer e a Lugano também vendem chocolates diet. Agora não tem desculpa pra ficar de mimimi na Páscoa ou quebrar a dieta, hein? hahaha Boa Páscoa e bom feriado!

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