Bolinho ultralight (sem açúcar, farinha e leite)

12 de Junho de 2015

Opa, olha quem resolveu aparecer!

Neste 12 de junho, vim distribuir mais amor no blog! <3

Resolvi fazer um canal no YouTube, já que o futuro se encaminha para uma geração que tem preguiça de ler e prefere engolir tudo já processadinho em curtos vídeos da internet (alô Snap, alô vines) hahaha Tô brincando (mais ou menos?)! Mas eu tive umas ideias e estou começando timidamente a colocá-las em prática!

Pra dar o pontapé inicial, gravei uma receita de um bolinho para comer sem culpa nenhuma. É um bolo que eu faço muuuito aqui em casa, e dá pra fazer tanto no forno quanto no microondas. Ele é super light e não vai farinha, nem açúcar e nem leite. Dá pra acreditar? Acho que só vendo o vídeo hahaha

cupcake light

É bom porque agrada quem tem intolerância, está de dieta ou simplesmente cuida da alimentação e gosta de uma comidinha mais saudável. A receita é super tranquila e rápida de fazer e permite variações: adicionar castanhas ou nozes, usar farinha de amendoim ao invés de côco ralado, usar outros temperos, etc. Vale usar a criatividade e adaptar ao seu gosto!

Vou deixar a receita escrita aqui, apesar de estar no comecinho do vídeo também, ok?

INGREDIENTES
- 2 bananas amassadas;
- 2 colheres de sopa de côco ralado (ou farinha de amendoim);
- 3 colheres de sopa de aveia (farinha ou farelo);
- 2 ovos;
- adoçante;
- temperinhos: canela, cravo, noz moscada e anis (opcional);
- granola (opcional)

MODO DE FAZER
Mistura tudo em um recipiente. No vídeo, eu dividi a receita em forminhas de silicone para cupcakes, mas pode deixar no próprio recipiente onde foi feita a mistura (se ele puder ir ao forno ou no microondas). A granola é minha sugestão de “cobertura”, por isso ela é opcional.

Para forno, o ideal é deixar de 15 a 20 minutinhos em temperatura entre 180 e 200 graus.

Já no microondas, é rapidão! De 3 a 4 minutos e está pronto!

Uma dica: crianças e cachorros também adoram esse bolinho – experiência própria! haha :P

Me digam o que acharam e se fizerem o bolo (principalmente com mudanças), voltem pra comentar se ficou gostoso! Aproveita que o amor está no ar e faz uma surpresa pro namorado (a) que tá de dieta! <3

Adocica, meu amor

9 de Outubro de 2014

Atenção: este post contém alta dose de ostentação – e glicose.

Eu contei aqui que tinha uma comunidade no Orkut (sdds :˜) chamada “Cozinha: o que é isso?” e que a vida me forçou a fazer várias coisas que antes eu nem considerava fazer, mas nunca contei que minha habilidade culinária me levou à obesidade ao sucesso na cozinha.

Um dia o espírito confeiteiro entrou na minha casa, entrou na minha vida e fez um milagre em mim. Sim, um dia, não sei porque cargas d’agua, eu resolvi que ia tentar fazer petit gateau. Separei todos os ingredientes que precisava e fui ao supermercado. Qual não foi a minha surpresa quando eu vi que existia uma mistura pronta?

aham

Comprei a mistura e fui testar. Ficou MUITO bom! Me entusiasmei com o resultado, afinal, foi minha primeira “receita” de sobremesa que deu certo.

Minha primeira receita de sucesso! Só faltou o sorvete na foto...

Minha primeira receita de sucesso! Só faltou o sorvete na foto…

Daí eu pensei: se a mistura pronta do petit gateau é só colocar em forminhas… e se eu fizesse um bolo e colocasse em forminhas? E assim surgiram os cupcakes, uma invenção minha que depois tomou o mundo hahahaha Sério, eu já tinha comido cupcakes, mas sempre com coberturas de buttercream, algo parecido com um merengue ruim ou pasta americana, que eu tenho pavor. Os bolinhos geralmente eram secos e muito mais bonitos do que gostosos. Chegou então a minha vez de fazer um cupcake, acima de tudo, bom.

Acontece que eu acabei me empolgando MUITO com os pequenos bolinhos, e querendo testar vários tipos de sabores/recheios/coberturas. Pra mim, essa é toda a graça do cupcake, poder fazer como você bem entender.

Cupcake sucesso de crítica:  recheio de doce de leite e cobertura de chocolate meio amargo

Cupcake sucesso de crítica: recheio de doce de leite e cobertura de chocolate meio amargo

Decorados com amor e marshmallow de Hello Kitty

Decorados com amor e marshmallow de Hello Kitty

Uma versão mais "light" com mousse de limão e leite condensado

Uma versão mais “light” com mousse de limão e leite condensado

Cupcake com recheio de branquinho e cobertura de chocolate com Bis branco

Cupcake com recheio de branquinho e cobertura de chocolate com Bis branco

Um clássico com M&M's, né?

Um clássico com M&M’s, né?

Cupcake na xícara para um lanchinho da tarde

Cupcake na xícara para um lanchinho da tarde

Fiz até encomendas pra festas e arrisquei uns cakepops com os miolinhos que sobraram:

Encomenda para formatura de um amigo: chapeuzinhos de choco alpino

Encomenda para formatura de um amigo: chapeuzinhos de choco alpino

Encomenda giga de 100 cupcakes

Encomenda giga de 100 cupcakes

Testando os cake pops!

Testando os cake pops!

Eu fiquei tão feliz em fazer cupcakes que essa foi a “porta de entrada” para o mundo da culinária. A partir disso, comecei a ter gosto em cozinhar e testar outras receitas. Tenho uma séria predileção pelos doces, mas também já fiz várias comidinhas “de verdade”, ou seja, salgadas. Me abracem, sinto que venci na vida :)

britneya

Receitas de cupcakes existem em vários blogs mais dedicados ao bolinho, como da minha amiga Ju, do Cupcakeando, mas eu espero agora poder compartilhar outras receitas – por enquanto focando em sobremesas – por aqui na categoria Adocica. O que acham?